Moučný smaženec

[redakce]

Přísady:

Přípravy pro 4 osoby: 4 vejce - 8 deka cukru - 10 deka másla - 15 deka mouky - 5 deka rozinek - 1/4 l mléka - citronová kůra - a špetka skořice.

Příprava:

V míse umícháme máslo do pěny, přidáme žloutky, práškový cukr, citronovou kůru a tlučenou skořici a když jsme vše pilně 10 minut míchali, přidáváme střídavě po lžicích mouku, mléko a očištěné rozinky a v posled z bílků ušlehaný sníh. Těsto lehce plijeme do pekáčku s rozpuštěným máslem (5 deka) a v prostředně teplé troubě 30--40 minut pečeme. Upečeny smaženec nakrájíme a podáváme s ovocnou šťavou nebo kompotem. Místo rozinek můžeme použíti 5 fíků, oprati je třikrát horkou vodou, pak na drobno rozkrájeti a vmíchati do těsta. Fíky jsou levnější a dobrou náhradou rozinek.

Autor:

Vilma Hoschlová - Přímá