Krupicový smaženec II

[redakce]

Přísady:

Přípravy pro 4 osoby: 1/Z l mléka nebo smetany - 1/4 1 hrubší krupičky - 8 vejce - 8 deka másla - špetka solí.

Příprava:

V studeném, syrovém mléce rozmícháme žloutky, sůl, cukr a krupičku a necháme státi 11/2-2 hod. Potom vmícháme z bílků ušlehaný sníh a těsto nalijeme do horkého pekáčku s rozehřátým máslem a zvolna necháme v troubě péci. Když je těsto pozapečené, roztrháme je vidličkami a necháme dopéci. Upečený smaženec podáváme s ovocnou šťavou nebo kompotem, neb švestkovou omáčkou.

Autor:

Vilma Hoschlová - Přímá