Krupičkový puding II

[redakce]

Přísady:

Přípravy pro 4 osoby: Půl litru mléka - 14 deka krupičky -- 10 deka másla · 8 deka cukru - 3 vejce - 4 deka malinového rosolu - z půl citronu kůra.

Příprava:

Krupici dáme do horkého mléka uvařit. Uvařenou kaši dáme vy-stydnout. Zatím rozmícháme máslo, přidáme práškový cukr, o-strouhanou citronovou kůru, žloutky jeden po druhém a mícháme 10 minut. Pak přimícháme studenou krupičkovou kaši a z bílků sníh. Do pudingové, máslem vymazané a strouhankou vysypané formy rozetřeme polovinu těsta, do druhé zamícháme jemný ma-linový rosol, dáme na první díl do formy a puding vaříme v páře 30-40 minut. Místo malinového rosolu můžeme do těsta zamí-chat 4 deka rozinek (sultánek). Puding podáváme s ovocnou ne-bo malinovou šťavou.

Autor:

Vilma Hoschlová - Přímá