Ananasový puding

Přísady:

Přípravy pro 4 osoby: 5 vajec - 12 deka cukru - 6 deka mandlí nebo lískových oříšků - 6 deka b í 1 é strouhanky - 6 deka ananasu - čtvrt litru husté smetany - 3 deka cukru.

Příprava:

Práškový cukr prosijeme, smícháme se žloutky a tlučenou va-nilkou a třeme pilně čtvrt hodiny. Pak přimícháme 2 deka pro-lisovaného ananasu a zbylá 4 deka na drobno rozkrájeného ana-nasu, oloupané, rozstrouhané mandle nebo oříšky a střídavě z bílků sníh a bílou strouhanku. Těsto dáme do vymazané, strou-hankou vysypané pudingové formy, kterou uzavřeme a vaříme v páře 50-60 minut. V hrnci, ve kterém puding vaříme musí býti horké vody do čtvrt formy, která musí pevně stát. Uvaře-ný puding dáme prochladnout, vyklopíme a úplně studený po-dáváme se šlehanou smetanou.

Autor:

Vilma Hoschlová - Přímá