Krupičkové nudle

[redakce]

Přísady:

Přípravy pro 4 osoby: 3 osminy litru krupičky - 2 lžíce mouky špetka soli - 6 deka másla - 2 vejce – 1 1/2 l mléka - 4 deka cukru.

Příprava:

Žloutky rozmícháme v míse s máslem a solí, pak přidáváme krupičku, mouku a z bílků tuhý sníh. Z vypracovaného těsta rozválíme placku, z ní vykrájíme 1 cm široké a 5 cm dlouhé nudle, dáme je vařit do horkého mléka do pánve; když jsme je 20 minut na kraji plotny povařili, dáme je s pánví do trouby, osladíme cukrem a když zrůžověly, dáme na mísu i se zbytkem mléka, v němž se vařily a podáváme.

Autor:

Vilma Hoschlová - Přímá