Houbovník II

[redakce]

Přísady:

Přípravy pro 4 osoby: 1/2 kg čerstvých hub - 3 žemle - kmín - 1 litr mléka - 3 vejce - 5 deka másla - 10 deka strouhanky - sůl - pepř.

Příprava:

Očištěné houby rozkrájíme a na másle s kmínem udusíme. Když vsákly mastnotu, podlijeme je špetkou vody, aby se nepřipálily. Žemle nakrájíme na kostky, dáme do studeného, nevařeného mléka, přidáme udušené houby, vejce, strouhanku a sůl. Dobře rozmíchané hustší těsto vlijeme do horkého pekáče a upečeme. Tato houbová pochoutka může se pojídati s rajskou omáčkou, nebo studená jako doplněk obložených chlebíčků, nebo se salátem a chlebem. Je chutná i studená.

Autor:

Vilma Hoschlová - Přímá