Červená rýže

[redakce]

Přísady:

Přípravy pro 4 osoby: 20 deka rýže - 15 deka cibule - 8 deka oleje - 4 velká rajská jablíčka - naložená kyselá okurka.

Příprava:

Rýži opereme v několikrát vyměněné horké vodě a dáme na cedník vykapat. Pak dáme rýži osmahnout na kastrol na horký olej s drobně rozkrájenou cibulí a za stálého míchání necháme cibuli zrůžovět. Pak přilijeme procezená, v litru horké vody uvařená rajská jablíčka (mohou být naložená), přidáme špetku soli a rýži necháme uvařit. Do uvařené rýže zamícháme rozkrájenou, kyselou okurku a máme-li po ruce i lžičku rozsekané zelené petrželky.

Autor:

Vilma Hoschlová - Přímá