Mléčná s rýží

[redakce]

Přísady:

...

Příprava:

(Hafergrützsuppe.) Na litr vody dáme 2 lžíce ovesné krupice, všecku zeleninu, kousek másla, špetku soli a vaříme vše as hodinu. Pak polévku hustým sítkem procedíme, je-li příliš hustá, rozředíme ji smetanou nebo mlékem a když opět přijde do varu, přidáme ještě kousek másla a zakloktáme ji žloutkem. Podává se v koflíkách jako krupovka a dle chuti zacedí se citronovou šťávou. Topinky k ní chutnají výborně.

Autor:

Ludmila Barthová v r. 1909