Krupicová

[redakce]

Přísady:

...

Příprava:

V hrnku vaříme všechnu zeleninu až je úplně měkká; pak ji procedíme, a když se opět počne vařit, přidáme kousek másla, osolíme ji a zavaříme do ní půl koflíku krupice na I litr polévky. Za častého míchání, aby se nenadělaly chuchvalce, vaříme polévku asi čtvrt hodiny. Potom zakloktáme I vejce ve sladké smetaně a polévku tím zakloktáme. Je-li příliš hustá, rozředí se horkou vodou nebo mlékem. Před podáním dáme do ni hrstku sekané petžele zelené nebo pažitky.

Autor:

Ludmila Barthová v r. 1909