Kroupová (bez zeleniny)

[redakce]

Přísady:

Přípravy pro 4 osoby: 15 deka čerstvých, hub (nebo 3 deka sušených hub) - 8 deka malých, krupek - 6 deka másla - 2 deka mouky - koření podle chuti (kmín, pepř) - trochu soli.

Příprava:

V jednom litru vody uvaříme krupky do měkka s kousíčkem másla. Mezitím dali jsme udusiti s kmínem drobně rozkrájené houby na kousku másla. Ze zbylého másla a mouky připravíme žlutou jíšku, zamícháme do ní část vody, v níž se vařily krupky a dobře povaříme. Pak vmícháme do ní udušené houby, uvařené krupky se solí a koření, po případě také pažitku nebo zelenou petrželku.

Autor:

Vilma Hoschlová - Přímá