Chlebová I (Žebrácká)

[redakce]

Přísady:

Přípravy pro 4 osoby: 1/4 kg tvrdého chleba - 4 deka másla - 1 litr vody - špetka kmínu - sůl - troch.u citr. šťávy - 1/4 litru kyselé smetany - 1 žloutek.

Příprava:

Kousky zbylého chleba se roztlukou a na omastku opraží (ne do hněda). Pak je dáme do studené vody se solí a kmínem a vaříme do změknutí. Když je chléb rozvařen, polévku přecedíme, zalejeme kyselou smetanou a citr. šťávou a vlijeme za stálého míchání do polévkové mísy na rozetřený žloutek.

Autor:

Vilma Hoschlová - Přímá