Bramborová I

Přísady:

Přípravy pro 4 osoby: 1l/4 litru vody - 60 deka bramborů - 6 deka zeleniny - 1/4 hlávky kapusty - 3 zrnka pepře a nového koření - stroužek česneku - špetka kmínu - 10 deka čerstvých hub nebo lžící v soli naložených - 1/2 deka suchých hub a na jíšku 3 deka másla a 3 deka mouky.

Příprava:

Očištěné, oloupané, na kostky nakrájené brambory dáme do horké vody vařit. Přidáme k nim drobně rozkrájenou zeleninu a suché houby, trochu roztlučeného kmínu, celý pepř, nové koření, čistě opranou, ukrájenou kapustu. Když se polévka chvíli povařila, zahustíme ji máslovou jíškou a 1/4 hod. vaříme. Do polévky přidáme čerstvé nebo v soli naložené, na drobno rozkrájené a na másle udušené houby, rozetřený česnek a chvíli ještě polévku necháme povařit.

Autor:

Vilma Hoschlová - Přímá