Boršč (polský)

[redakce]

Přísady:

Přípravy pro 4 osoby: 30 deka zeleninové směsi - 1 červená řepa - 1/4 l šťávy z naložené řepy - 1 malá cibulka - 5 deka másla - nebo oleje - 2 deka mouky - sůl.

Příprava:

Očistíme a na nudličky nakrájíme opranou zeleninu i s cibulí a rajským jablíčkem a dáme na omastek opražiti, přidáme červenou, dříve oloupanou a na nudličky rozkrájenou červenou řepu. Zaprášíme směs moukou, necháme osmažiti a zalejem 1 l horké vody. Když zelenina změkla, přilejeme do polévky šťávu z naložené řepy, osolíme a vše prolisujeme. - Do polévky můžeme zavařiti taštičky plněné houbami nebo podávati k ní petrželkový, na kostky nakrájený svítek.

Autor:

Vilma Hoschlová - Přímá