Vaječná omeleta

[redakce]

Přísady:

Přípravy pro 4 osoby: 2 vejce - 4 polévkové lžíce mouky - špetka soli - 2 lžíce smetany nebo mléka - 2 deka másla.

Příprava:

Ze žloutků, soli, smetany a mouky umícháme těstíčko, do kterého zlehka přimícháme z bílků tuhý sníh. Řídké těstíčko vlijeme na omaštěnou horkou pánev, opečeme po obou stranách. Vychladlou omeletu stočíme, krájíme na úzké nudličky, posypeme rozkrájenou zelenou petrželkou a podáváme zvlášť na talíři k polévce rajské, zeleninové, bouilonu atd.

Autor:

Vilma Hoschlová - Přímá