Nočky ze sýra

[redakce]

Přísady:

Přípravy pro 4 osoby: 4 deka másla - 5 deka strouhanky – 1/8 l mléka - 2 deka mouky - 1 vejce - 4 deka parmezánského sýra - sůl a špetku strouhaného muškát, oříšku - 1 žloutek.

Příprava:

Strouhanku zalijeme horkým mlékem, přidáme máslo, zamícháme a necháme vystydnout. Do studeného přidáme žloutky, sůl, mušk. oříšek, strouhaný parmezánský sýr, mouku a z bílků tuhý sníh. Malou lžičkou vykrajujeme nočky do polévky a necháme je 5 minut povařit.

Autor:

Vilma Hoschlová - Přímá