Houbový svítek

[redakce]

Přísady:

Přípravy pro 4 osoby: 8 deka suchých hub - 4 deka másla - 4 lžíce mléka - 5 deka mouky - 1-2 vejce - 2 bobulky nového koření - špetka tlučeného kmínu a soli - 1 deko másla na rendlík.

Příprava:

Houby spaříme, dáme uvařit, scedíme a drobně rozsekáme nebo rozemeleme. V míse třeme máslo se žloutkem, solí, tlučeným kmínem a novým kořením, přidáme houby, mouku a z bílků tuhý sníh. Pečeme ve vymazaném rendlíku a podáváme svítek k polévce, nakrájený na úhledné kostky. Místo suchých můžeme dát čerstvé, na másle udušené houby.

Autor:

Vilma Hoschlová - Přímá