Tenké noky

[redakce]

Přísady:

Přípravy pro 4 osoby: 6 deka másla – 1/2 l mouky - 1 vejce 2 žloutky – 1/16 l mléka nebo smetany - špetka soli - 1 litr mléka - 6 deka cukru - 3 deka -másla.

Příprava:

Do mouky rozsekáme máslo, přidáme vejce, žloutky, mléko nebo smetanu, sůl a vymícháme těsto, které necháme 3/4 hodiny odpočinout. Pak z těsta vykrájíme větší kousky, rozválíme je na dlouhou nudli 1 cm v průměru, nakrájíme na 6 cm dlouhé nudle, které zavaříme do vařícího 1 l mléka. Na pánvi zatím necháme uškvařiti máslo, uvařené nudle i s mlékem, ve kterém se vařily vlijeme do pánve na máslo, přimícháme cukr, a nočky necháme vydusit v troubě, až světle zrůžoví. Podáváme s brusinkami s cukrem zavařenými nebo ovocným kompotem či jablkovou pěnou.

Autor:

Vilma Hoschlová - Přímá