Švestkový nákyp

[redakce]

Přísady:

Přípravy pro 4 osoby: 40 deka suchých švestek – kousek skořice - 6 deka másla - 8 deka cukru - 4 vejce - 3 lžíce bílé strouhanky - citronová kůra.

Příprava:

Pěkné, suché švestky třikrát v horké vodě opereme a dáme do vařící vody s kouskem skořice uvařit. Měkké švestky prolisu-jeme. V míse zatím třeme máslo s cukrem a žloutky, přidáme prolisované švestky, strouhanku, citronovou kůru a posléze z bílků tuhý sníh. Zlehka zamíchané těsto vlijeme do nákypové, máslem vymazané a strouhankou vysypané formy a zvolna v troubě pečeme.

Autor:

Vilma Hoschlová - Přímá