Rýžový nákyp

[redakce]

Přísady:

Přípravy pro 4 osoby: Půl litru mléka - 14 deka rýže - 6 deka másla - 7 deka cukru – 3-4 vejce - citronová kůra - 3 deka oříšků - 3 deka rozinek - špetka soli.

Příprava:

Přebranou rýži v horké vodě několikrát přepereme a dáme ji do horkého mléka uvařit s trochou soli a cukru. Uvařenou rýži dáme vychladnouti. Mezitím rozmícháme v míse máslo s cukrem, žloutky, citronovou kůrou a třeme 9-10 minut. Pak přidáváme studenou rýži (může být rozemleta!), přebrané rozinky, roz-strouhané, oloupané oříšky, z bílků tuhy sníh, a těsto dáme do nákypové formy, vymazané máslem a vysypané strouhankou a pečeme v troubě tři čtvrtě hodiny.

Autor:

Vilma Hoschlová - Přímá