Kefír

Přísady:

Přípravy: 1/2 l mléka - kefírová zákvaska.

Příprava:

Mléko se svaří, ihned se zchladí a vlije do vypařené skleněné lahve s patentní uzávěrkou (velikosti 3/4-l l). Přidá se kefírová zákvaska Dra Fragnera (koupiti lze v každé lékárně), láhev se uzavře, zatřepá a postaví poblíž kamen, kde se nechá 24--36 hod. stát. Dobrý kefír je lahodně nakyslé chuti, šumivý a hustoty smetanové.

Autor:

Vilma Hoschlová - Přímá