Placičky z vařených bramborů

[redakce]

Přísady:

Přípravy pro 4 osoby: 1 kg bramborů - 18-20 deka mouky sůl - 1 vejce - olej nebo máslo na smažení.

Příprava:

Oprané brambory i se slupkou uvaříme, oloupáme, na mlýnku rozemeleme nebo studené rozstrouháme, přidáme vejce, mouku a sůl a vypracujeme v těsto. Z těsta na pomoučněném vále vykrajujeme malé kousky a válečkem je rozválíme na placičky, které na oleji nebo másle na omeletníku po obou stranách upečeme. Také můžeme placičky nejdřív maloučko opéci na plotně a potom teprve na omastku; ssají do sebe méně mastnoty. Lepší, křehčí a jemnější jsou jenom na omastku opékané.

Autor:

Vilma Hoschlová - Přímá