Křehký koláč s třešněmi

[redakce]

Přísady:

Přípravy pro 4 osoby: 6 deka másla - 6 deka cukru - 28 deka mouky - 1 vejce - 6 lžic kyselé smetany nebo mléka - citronová kůra - 1 balíček kypřícího prášku - 75 deka třešní - máslové drtinky na posypání.

Příprava:

V míse třeme máslo do pěny, přidáme žloutek, citronovou kůru, špetku soli, cukrovou moučku, zamícháme dobře, přilijeme kyselé mléko, vmícháme kypřící prášek, mouku a z bílků sníh. Těsto rozválíme na obdélník (kousek si necháme stranou), dáme na máslem pomazaný, moukou posypaný studený plech, na okraj placky přitiskneme tenký váleček, z odloženého kousku těsta vyválený. Vnitřek posázíme pecek zbavenými nebo celými třešněmi, posypeme je povrchu máslovými drtinkami, upravenými ze 3 deka másla, 5 deka mouky a 4 deka tlučeného cukru, a dáme péci do mírně vyhřáté trouby. Krájíme prochladlý.

Autor:

Vilma Hoschlová - Přímá