Bramborový koláč s tvarohem

[redakce]

Přísady:

Přípravy pro 4 osoby: 8 deka másla - 20 deka v a ř e n ý c h, oloupaných bramborů - 40 deka mouky - 2 vejce - 15 deka cukru - 1 kypřící prášek - citronová kůra - 4 lžíce mléka. N á d i v k a : 75 deka tvarohu - 6 deka másla - 12-15 deka cukru - 1-2 vejce - 5 deka rozinek (mohou se vynechat) citronová kůra.

Příprava:

Máslo s cukrem dobře umícháme, přidáme vejce, ustrouhanou citronovou kůru, kypřící prášek, ustrouhané, oloupané brambory (nejlépe od předešlého dne uvařené), mléko a mouku. Těsto rozdělíme na dva díly (od každého dáme malý kousek stranou), rozválíme.je na dva obdélníky, ty položíme na pomazané plechy, ze zbytku stranou odloženého těsta vyválíme s i 1 n o u nudli, položíme na bílkem pomazaný okraj placek, prostředky potřeme umíchanou tvarohovou nádivkou a koláče dáme péci. Upečené koláče rozkrájíme na úhledné řezy až prochladly, n e bezprostředně po vytažení z trouby. Máme-li u kamen jenom jednu troubu, naplníme polovinou tvarohu jenom jeden koláč a druhý až se první koláč dopéká, abychom jej mohli dáti hned péci.

Autor:

Vilma Hoschlová - Přímá