Krupicové knedlíky

[redakce]

Přísady:

Přípravy pro 4 osoby: 1/2 l mléka - 20 deka krupičky - 5 deka másla - 3 lžíce mouky – 5--8 lžic bílé strouhanky – 1--2 vejce - na špičku malého nože muškátového květu - sůl.

Příprava:

Dáme vařiti mléko. Do horkého zamícháme krupici a na kraji plotny necháme povařit. Uvařenou kaši dáme na mísu a do prochladlé zamícháme strouhanku, mouku, čerstvé máslo, vejce, muškátový květ a sůl. Těsto propracujeme a děláme z něho čistýma, ve studené vodě smočenýma rukama knedlíky, které dáme uvařit. (Pozor, aby se nerozvařily!) Uvařené podáváme se švestkovou omáčkou nebo s ovocným kompotem a podobně. Muškátový květ můžeme vynechat.

Autor:

Vilma Hoschlová - Přímá