Klatovské granátky II

[redakce]

Přísady:

Přípravy pro 4 osoby: 30 deka jemné krupičkové mouky - 5 deka másla - 1/4 l mléka - sůl - 1 nebo 2 vejce - 70 deka švestek - perník na posypání - 6 deka másla.

Příprava:

Na kastrol dáme mléko a máslo na plotnu a když je mléko horké, vmícháme do něho mouku a sůl a mícháme na ohni tak dlouho, až se na kastrol ani vařečku nechytá. Pak dáme těsto na mísu vychladnouti a do studeného vmícháme vejce. Tuhé těsto rozválíme a do vykrajovaných kousíčků, zabalujeme v čisté, studené vodě oprané a utěrkou osušené švestky. Knedlíčky vaříme 3--4 minuty; uvařené omastíme uškvařeným máslem a posypeme perníkem. Granátky v této úpravě jsou zvlášť lehce stravitelné a starším lidem nebo těm, kteří trpí slabým zažíváním, jsou zvláště doporučitelné.

Autor:

Vilma Hoschlová - Přímá