Bobová

[redakce]

Přísady:

Pro 3 osoby: viz níže.

Příprava:

Pěkné boby namočíme na několik hodin do vody, pak je vaříme se vší zeleninou, a když je vše měkké protlačíme kaši sítem. Na kuthanu necháme drobně usekanou cibulku zrůžovět, přidáme k ní malou lžíčku mouky, zalejeme sladkou smetanou nebo mlékem, prolisovanou kaši do toho vložíme, hodně zamícháme, necháme povařit, osolíme dle chuti a je-li příliš hustá, rozředíme ji mlékem. Mastí se máslem s osmaženou cibulkou a podává se buď samotná nebo s makarony, rýží atd.

Autor:

Ludmila Barthová v r. 1909