Kapustové karbanátky I

[redakce]

Přísady:

Přípravy pro 4 osoby: 1 hlávka kapusty (asi 3/4-1 kg těžká) - 2 vejce - 2 stroužky česneku - majoránka - 4 zrnka pepře -2 lžíce mouky - 10-15 deka strouhanky - sůl - olej nebo máslo na smažení.

Příprava:

Hlávku kapusty zbavíme vrchních, polámaných nebo povadlých listů, opereme ji v horké, čisté vodě, rozkrájíme na tenké nudličky a dáme do horkého omastku udusiti. Potom kapustu na mlýnku* rozemeleme nebo rozsekáme a přimícháme do ní rozetřený česnek, majoránku, tlučený pepř, strouhanku, vejce a mouku. Dobře zamíchané těsto vykrajujeme lžící a po obou stranách na omeletníku v oleji nebo másle osmažujeme. Upečené podáváme se zelím, bramborovým salátem a p. Místo strouhanky a mouky můžeme dát jemnější pšeničnou tluč. Opečenky s ní jsou také výborné. * Uvařeně: luštěniny, zeleninu, houby, rýži, brambory můžeme rozemlít na mlýnku, který je prodávána k mletí masa.

Autor:

Vilma Hoschlová - Přímá