Houbové smaženky

[redakce]

Přísady:

Přípravy pro 4 osoby: 8 deka sušených hub - sůl - 2 vejce - 2 deka másla - 1 mrkev - 1/4 hlávky kapusty - 5 deka strouhanky - omastek na smažení.

Příprava:

Sušené houby opláchneme, dáme do horké vody vařiti, pak scedíme (vodu z nich dáme do polévky), rozsekáme nebo na masovém mlýnku rozemelem. Mrkev a kapustu na drobno rozkrájenou dáme na máslo dusiti do přikryté pánvičky. Udušené dáme prochladnouti, smícháme s mletými houbami, syrovými vejci, solí a strouhankou. Vykrajujeme lžící menší kousky a na tenší placičky rozválené opékáme po obou stranách v horkém omastku.

Autor:

Vilma Hoschlová - Přímá