Oříškové obloučky

Přísady:

Přípravy: 4 bílky - 15 deka lískových. oříšků - 15 deka cukru - 1/2 cm vanilky - 3 oplatky.

Příprava:

Oříšky dáme do trouby osušit, abychom je snáze oloupaly. Oloupané rozkrájíme na tenké nudličky. Kotlík s bílky, oříšky a cukrem postavíme na plotnu do pánve s vařící vodou a na ohni šleháme tak dlouho, až se od lžičky ponořené do sněhu táhne nitka. Pak sníh s ohně odstavíme, šleháme do zchladnutí. Bílé oplatky potřeme hmotou, ostrým nožem rozkrájíme na 3 cm široké pásky a ty pokládáme na máslem pomazané a moukou posypané obloučkové formy. Ve vlahé troubě obloučky usušíme a při větším teple je necháme zrůžovět. Z forem je zlehka sundáme a urovnáme na skleněnou misku.

Autor:

Vilma Hoschlová - Přímá