Oříškové dortíčky

Přísady:

Přípravy: 8 deka másla - 11 deka cukru - vanilka - 10 deka lískových oříšků - 11 deka mouky - 3 žloutky - 5 bílků, a na krém: 10 deka oříšků - 10 deka cukru - 2 žloutky - citronová kůra.

Příprava:

V míse umícháme máslo do pěny, pak přidáme práškový cukr, tlučenou vanilku a žloutky a mícháme pilně 10 minut. Pak lehce vmícháme ustrouhané oříšky a střídavě z bílků ušlehaný sníh a krupičkovou mouku. Těsto rozetřeme stejnoměrně na máslem pomazaný a moukou posypaný plech a upečeme při mírném ohni v troubě do růžova. Z upečeného, studeného, nakrájíme malé kostky, vždy dvě spojíme krémem: žloutky třeme s cukrem, pak přidáme ustrouhanou, citronovou kůru a umleté nebo ustrouhané lískové oříšky. Dortíčky můžeme polít bílou polevou. (Viz obsah.)

Autor:

Vilma Hoschlová - Přímá