Mandlové obloučky

[redakce]

Přísady:

Přípravy: 2 bílky -12 deka cukru - 12 deka mandlí -1 deko mouky - 2 oplatky - 1/2 cm vanilky.

Příprava:

Do pánve dáme bílky, cukr, tluč. vanilku a polovinu oloupaných mandlí na nudličky rozkrájených a polovinu rozstrouhaných nebo na strouhankovém mlýnku rozemletých. Pánev dáme na kraj mírně teplé plotny, těstíčkem mícháme a když se začne od vařečky táhnout nit, pak je odstavíme, mícháme do prochladnutí, potřeme jím oplatky, které nakrájíme na pásky 3 cm široké a ty ihned pokládáme na obloučkovou formu, kterou jsme před tím potřeli máslem a posypali moukou. V hodně mírné troubě upečeme do růžova.

Autor:

Vilma Hoschlová - Přímá