Mandlové koláčky s rybízem

[redakce]

Přísady:

Přípravy: 1/4 kg mouky - 12 deka másla - 12 deka cukru - 10 deka mandli - z 1 citronu šťáva a kůra - 2 žloutky - 8 deka rybízové zavařeniny.

Příprava:

Do mouky rozsekáme máslo, přidáme práškový, prosetý cukr, polovinu ustrouhaných a polovinu drobně rozsekaných, dříve oloupaných mandlí a ustrouhanou citronovou kůru. Vše zpracujeme s citronovou šťávou a se žloutky v těsto, které tence rozválíme a tvořítkem vykrajujeme z něj koláčky. Klademe je na máslem pomazaný plech, pomažeme bílkem a pečeme do zlatova. Upečené, vychladlé potřeme na spodní straně (na které se pekly) zavařeninou a vždy dva přiložíme k sobě pomazanou stranou.

Autor:

Vilma Hoschlová - Přímá