Křehké sušenky

[redakce]

Přísady:

Přípravy: 5 deka másla - 20 deka hladké mouky - 1 vejce - 2 lžíce smetany - 7 deka tlučeného cukru - ze čtvrt citronu šťáva - 1 kůra - 2 deka mandli - na špičku nože amonia.

Příprava:

V mouce rozsekáme máslo, přidáme práškový cukr, ustrouhanou, citronovou kůru a se smetanou, žloutkem a citronovou šťávou zpracujeme vše v těsto, které dáme na chvíli do studena. Pak těsto rozválíme na 1/2 cm silně, tvořítky vykrajujeme sušenky, které klademe na máslem pomazaný plech, potřeme bílkem, posypeme oloupanými, drobně rozsekanými mandlemi a v mírně teplé troubě upečeme je do růžova.

Autor:

Vilma Hoschlová - Přímá