Ořechový dort

[redakce]

Přísady:

Přípravy: 6 vajec - 15 deka cukru - 10 deka ořechů - 10 deka krupič. mouky - 5 deka piškotových drobečků - citronová kůra - 1 cm skořice - k plnění smetanový krém 11. a k ozdobě bílkovou nebo citronovou polevu.

Příprava:

Žloutky a práškový cukr pilně třeme 10 minut. Pak lehce přimícháme citronovou kůru, piškotové drobečky a vlašské ořechy (vše ustrouhané), tluč. skořici a střídavě z bílků ušlehaný tuhý sníh a mouku. Těsto vlijeme do vymazané a moukou vysypané formy a pečeme zvolna 40-60 minut. Studený, upečený dort rozřízneme a plníme smetanovým krémem II. (viz obsah) a povrchu polijeme bílkovou nebo citronovou polevou (viz polevy).

Autor:

Vilma Hoschlová - Přímá