Máslová bublanina s třešněmi II

[redakce]

Přísady:

Přípravy pro 4 osoby: 20 deka jemné strouhanky – 1/6 l nevaře-ného mléka - 10 deka, cukru - 12 1/2 deka másla - skořice - citronová kůra - 4 vejce - 60 deka třešní.

Příprava:

Strouhanku navlhčíme mlékem. V míse umícháme máslo se solí, přidáme žloutky, cukr, citronovou kůru, tlučenou skořici, mlékem navlhčenou strouhanku a pak z bílků tuhý sníh. Těsto vlijeme zlehka na pekáč máslem vymazaný a strouhankou vysypaný, posázíme třešněmi, a v mírné, prohřáté troubě upečeme bubla-ninu do světle červena; prochladlou nakrájíme a podáváme.

Autor:

Vilma Hoschlová - Přímá