Lilek smažený

[redakce]

Přísady:

2 lilky, 10 dkg mouky, sůl, lžíce oleje, 20 dkg brynzy, pažitka, 2 vejce, 5 dkg mouky, trocha mléka, 1/8 l oleje na smažení.

Příprava:

Lilek oloupáme, nakrájíme na plátky a osmažíme na oleji. Pak namažeme vždy mezi dva plátky trochu brynzy, v níž jsme rozmíchali jedno vejce a trochu pažitky. Takto spojené plátky obalíme v tšstíčku z vejce, mouky a mléka a zvolna smažíme jako řízek. Podáváme s brambory.

Autor:

Martin Sviták