Kapusta s brambory

[redakce]

Přísady:

Přípravy pro 4 osoby: 1/2 kg kapusty – 60 deka bramborů – 3 deka másla – 3 deka cibulky – sůl – 3 zrnka pepře – malý stroužek česneku – trochu majoránky – 5 deka mouky a 3 deka másla na jíšku.

Příprava:

Kapustu zbavíme vnějších povadlých a polámaných listů, a pak ji rozkrojíme a na tenké nudličky nakrájíme, spaříme horkou vodou a když voda s ní okapala, dáme ji dusit na cibulku, na másle zrůžovělou. Syrové brambory oloupáme, opereme, na kostky nakrájíme, vložíme ke kapustě, přidáme špetku soli a 3 celá zrnka pepře, podlijeme vodou (3/4 l) a necháme dusit. Když kapusta i brambůrky měknou, zahustíme je světlou jíškou, necháme ještě zavařit, okořeníme rozetřeným česnekem a špetkou majoránky, zamícháme a podáváme.

Autor:

Vilma Hoschlová - Přímá