Brambory a kyselou smetanou

[redakce]

Přísady:

Přípravy pro 4 osoby: 1 kg bramborů - 1 cibulka - 3 deka másla - 2 zrnka pepře a nov. koření - sůl - 1-2 bobkové listy - 1/4 l kyselé smetany - 2 polévkové lžíce mouky.

Příprava:

Do hluboké pánve dáme na máslo zrůžověti drobně rozkrájenou cibuli, zalijeme ji vařící vodou, a přidáme syrové, na čtvrtky rozkrájené, čistě oškrábané brambory, pepř, nové koření, bobkové listy a špetku soli. Vody má být tolik, aby brambory byly zatopeny; když jsou na půl uvařeny, zahustíme je moukou ve smetaně rozmíchanou a necháme ještě povařit až změknou. Nesmíme je nechat rozvařit!

Autor:

Vilma Hoschlová - Přímá